Mentre attraversiamo le estese pianure delle campagne o ci avventuriamo in aree agricole, una scena abbastanza comune che potremmo osservare sono le imponenti montagne di letame che paiono fumare come mini vulcani. Il letame, spesso considerato come un semplice rifiuto organico, è in realtà un universo complesso e ricco di vita. Ma perché il letame fuma? Cosa sta realmente accadendo all’interno di quelle pila? La risposta a questo fenomeno non è semplice ma coinvolge una straordinaria combinazione di microbiologia e chimica. La decomposizione: un processo caldo Il letame è ricco di materia organica, che diventa cibo per una vasta gamma di microbi. Quando questi microorganismi iniziano a scomporre la materia…