Per molti, la giornata non può iniziare senza una tazza fumante di caffè. Oltre al suo sapore delizioso e al rituale confortante, una delle ragioni principali per cui amiamo tanto il caffè è il suo potere stimolante. Ma cosa fa esattamente il caffè al nostro corpo e al nostro cervello? E perché il caffè tiene svegli? La magia della caffeina La magia dietro l’effetto stimolante del caffè risiede in una molecola: la caffeina. Questo composto chimico naturale è presente in diverse piante, ma è particolarmente abbondante nei chicchi di caffè. Quando beviamo caffè, la caffeina entra nel nostro flusso sanguigno e raggiunge il cervello. Lì blocca l’azione di un neurotrasmettitore…